Автор рецептаЛавка Edoque
История рецепта
Этот рецепт подарили
Суп Сан-Пьерно удивительно прост в приготовлении. Вы потратите на него не больше 20 минут.
Конструктор этого блюда в ассортименте лавки сразу привлёк к себе внимание благодаря необычным ингредиентам — сухому концентрированному рыбному бульону, сицилийскому соусу Песто и отменному итальянскому Пармезану Грана Падано.
Хондаши очень любят японские хозяйки за то, что он значительно облегчает им жизнь. В отличие от некоторых растворимых куриных бульонов, он имеет натуральный состав и отличный вкус.
Соус Песто и Пармезан Грана Падано делают из этого, казалось бы, обычного блюда очень изысканное.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 80 г |
| Филе белой рыбы | 80 г |
| Бульон хондаши | 1 чайная ложка |
| Стебель сельдерея | 80 г |
| Лук-порей | 80 г |
| Морковь | 80 г |
| Тертый сыр пармезан | 40 г |
| Песто | 20 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления 4 порций супа возьмите 1200 мл воды. Доведите воду до кипения.
- 2
Пока вода закипает, вы успеете подготовить мирпуа для заправки супа. Для этого сначала помойте все овощи, затем нарежьте лук порей кольцами, стебель сельдерея небольшими кусочками и морковь полукружочками.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Нарежьте кубиками филе лосося и белой рыбы.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 4
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем все нарезанные овощи до мягкости, трех минут будет достаточно.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Растворите бульон хондаши в закипевшей воде.
- 6
Затем добавьте в бульон мирпуа (обжаренные овощи) и рыбу и варите суп в течение 3 минут.
- 7
Пока суп варится, натрите сыр.
- 8
Затем добавьте в суп соус песто и перемешайте его. Через минуту снимайте суп с огня.
- 9
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте его тертым сыром и сразу подавайте.
