Автор рецептаЕда
Без омурайсу не обходится ни одно аниме, при этом заворачивать рис с курицей в омлет — скорее британское изобретение, которое пришло в Японию вместе с карри. Рецепт прост, как все гениальное: лук, курицу и рис обжаривают, а потом заворачивают в омлет. Важно, чтобы омлет был очень воздушным, а начинка — насыщенной: для этого в рис с курицей добавляют горошек, кетчуп и соевый соус. Лучше всего есть омурайсу, полив его сверху сладким кетчупом и слегка приправив соевым соусом. Эффект от омурайсу совершенно гипнотический — съев его один раз, почти невозможно не сделать себе вторую порцию.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 60 г |
| Курица | 150 г |
| Зеленый горошек | 30 г |
| Вареный жасминовый рис | 360 г |
| Кетчуп | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 60 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливки | 2 столовые ложки |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Измелчить лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Нарезать куриное филе.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
4На растительном масле обжарить измельченный лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5Затем добавить мелко нарезанную курицу, посолить и жарить несколько минут, до готовности курицы.
6Добавить рис, хорошо перемешать, разбивая комочки, затем добавить горошек, кетчуп и соевый соус, перемешать и снять с огня.
7Слегка взбить два яйца со столовой ложкой сливок и щепоткой соли.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
8Вылить яйца на разогретый вок или глубокую сковородку. Пока яйца не схватились, помешать их лопаткой или палочками, как это делают в Японии, чтобы придать омлету воздушную текстуру.
Инструменты
Вок
9Когда внизу омлет уже приготовился, а на поверхности еще остается сыроватым, выключить огонь и выложить на омлет половину жареного риса.
10Сложить края омлета на рис как бы заворачивая начинку в омлет. Аккуратно переложить омлет с рисом на тарелку, перевернув сковороду. Подавать с кетчупом, украсив петрушкой.
