Автор рецептаСофья Вахрушева
Суп времен студенчества с максимально простыми основными ингредиентами, за счет сырного бульона получается наваристым и сытным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 300 г |
| Морковь | 250 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сладкий перец | 200 г |
| Плавленый сыр | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Бульонный кубик | 1 штука |
| Прованские травы | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Сливочное масло | 30 г |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Кипяток | 2 л |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку. Слегка посолить, поперчить. Можно добавить растительное масло.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Болгарский перец очистить от семян, нарезать на небольшие кубики. Добавить в кастрюлю к луку и моркови. Обжаривать еще 5 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
В это время вскипятить воду и почистить картофель.
- 5
Кипяток влить в кастрюлю с морковью, луком и перцем. Добавить бульонный кубик. Если суп на настоящем бульоне, то добавить его вместо кипятка.
- 6
Картофель нарезать на кубики. Добавить в суп. Можно также добавить немного сливочного масла.
- 7
Попробовать бульон, добавить соль, перец, специи, лавровый лист.
- 8
Варить до готовности картофеля.
- 9
Когда картофель уже почти сварился, добавить плавленый сыр. Тщательно размешать, чтобы сыр полностью растворился. Варить еще несколько минут.
- 10
Снять с огня, добавить укроп и петрушку по вкусу. Дать супу немного настояться под крышкой и подавать к столу горячим.
