Автор рецептаМихаил Романов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кокосовое молоко | 1 банка |
| Листья кафрского лайма | 4 штуки |
| Галангал | 1 штука |
| Лимонная трава | 2 стебля |
| Куриное филе | 300 г |
| Вода | 800 мл |
| Набор тайских овощей «Том-кха» | 2 столовые ложки |
| Шампиньоны | 100 г |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Красный перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Вначале отвариваем нарезанное небольшими кубиками куриное филе, примерно минут 15, затем забрасываем нарезанные шампиньоны и еще варим порядка 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Режем стебли лемонграсса примерно по 3 см поперек, как показано на картинке. Галангал нарезаем тонкими кругами, достаточно будет 5–6 штук.
- 3
Вливаем кокосовое молоко в кастрюлю с куриным филе и шампиньонами. Туда же кладем 2 столовой ложки пасты Том-Кха, затем порезанные стебли лемонграсса и галангала. Кидаем 4–5 листиков кафрского лайма, заправляем 2 столовыми ложками рыбного соуса и нарезанным мелко перцем чили.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Даем потомиться супу на маленьком огне, примерно 5–6 минут.
- 5
Чтобы придать супу азиатскую нотку свежести, добавляем уже непосредственно в тарелку 1 столовую ложку сока лайма.
