Автор рецептаЕда
Вегетарианский свекольник с тайскими нотами, где, кроме привычных тертой свеклы, редиски и огурца, присутствуют кокосовое молоко, размятая мякоть авокадо и смертельно жгучий перчик «Птичий глаз». Рецепт придумала рецептурный редактор «Еды» Вера Железняк, она советует регулировать по своему вкусу степень экзотики: сначала влить в суп полбанки кокосового молока, попробовать и, если вам не покажется, что вкус стал слишком уж странным, понемногу добавлять все остальное.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Огурцы | 250 г |
| Редис | 100 г |
| Авокадо | 2 штуки |
| Зелень сельдерея | 50 г |
| Кинза | 80 г |
| Лук-резанец | 15 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Тайский острый перец птичий глаз | 2 штуки |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Газированная вода | 1 ½ л |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вареную свеклу, редиску и огурцы натереть на крупной терке. Измельчить всю зелень и перец. Авокадо нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Смешать овощи и зелень, добавить раздавленный чеснок. Посолить по вкусу.
Инструменты
Чеснокодавилка - 3
Залить холодной газированной водой.
- 4
Добавить кокосовое молоко, попробовать и посолить еще, если нужно.
