Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность236.5 ккал
Белки5.1 г
Жиры10.8 г
Углеводы31.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Свекла | 900 г |
| Апельсины | 2 штуки |
| Свежая мята | 12 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В большой кастрюле обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Вымыть и очистить свеклу, нарезать кубиками толщиной 2 см. Добавить ее к луку, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут, периодически помешивая.
- 3
Влить 1,2 л холодной воды, добавить соль и перец. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 30 минут.
- 4
Немного остудить получившееся блюдо и взбить в блендере до однородной массы. Добавить мелко натертую цедру 2 апельсинов, аккуратно размешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Перед подачей на стол нужно выложить на дно каждой тарелки немного мяты (12 измельченных веточек), разлить суп по тарелкам и украсить листочками мяты.
