Автор рецептаАля Самохина
История рецепта
Все ингредиенты варятся довольно быстро, а суп получается очень сытным. Настоящий осенний рецепт, такой же оранжевый, как осенняя листва. И очень согревающий.
Желтая чечевица содержит витамин В1, фолиевую кислоту, пищевые волокна и минералы (в ней 2 раза больше железа, по сравнению с другими бобовыми). Кроме того, она богата растительным белком и незаменимыми аминокислотами: лизином и изолейцином.
В тыкве же сосредоточены все мыслимые и немыслимые полезности: витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота, калий, кальций. И все это укладывается в 25 ккал и образует собой удивительный сладковато-пряный вкус. С тыквой, кстати, можно делать и "пасту", аналог "пасты" из кабачка.(http://desperatefoodinspiration.tumblr.com/post/30862687796)
http://desperatefoodinspiration.tumblr.com/post/31533923333/pumpkin-lentil-soup
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 250 г |
| Сушеные помидоры | 50 г |
| Желтая чечевица | 100 г |
| Прованские травы | по вкусу |
| Имбирь | 20 г |
| Оливки без косточек | 4 штуки |
| Овечья брынза | 20 г |
| Свекла | 80 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Крупная морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Варить небольшую свеклу в кожуре около 10 минут, затем вынуть из ее воды и добавить очищенную от кожуры и семян, а так же порезанную на кусочки тыкву. Добавить чечевицу. Не пугайтесь — варить все вместе — так намного быстрее, тем более, что в конечном итоге все составляющие окажутся в блендере. Добавить соль, нарезанный чеснок и прованские травы.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Когда чечевица сварится, все, как и сказано выше, направить прямиком в блендер, добавив сушеные томаты (оставьте парочку для украшения).
Инструменты
Блендер - 3
Сверху покрошить брынзу, положить сушеный томат и оливки.
