Автор рецептаFraulein K
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Картофель | 2 штуки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тертый имбирь | по вкусу |
| Карри | 1 ½ чайных ложек |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
| Бекон | 200 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Гренки | по вкусу |
| Вода | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле, в которой будете варить суп, растопить сливочное масло. Закинуть мелко порубленные лук и чеснок, натёртый корень имбиря (примерно 4-5 см корня) и присыпать карри. Обжаривать до прозрачности лука.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Добавить нарезанный кубиками картофель. Слегка обжарить.
- 3
Добавить нарезанную кубиками тыкву. Залить водой. Варить около 30 минут до готовности овощей.
- 4
Разогреть сливки, но не кипятить.
- 5
Когда тыква и картофель будут готовы, слить 2/3 бульона в отдельную посуду. Оставшийся в кастрюле суп перелить в блендер и взбить до однородного состояния. Добавить горячие сливки и снова взбить. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Густоту супа регулируйте оставшимся бульоном по вкусу.
- 6
На сковороде обжарить до хрустящей корочки мелко нарезанный бекон. Выложить в отдельную посуду.
- 7
На той же сковороде обжарить гренки из белого батона (небольшими кубиками). Гренки получаются очень ароматными. :) Гренки можно заменить очищенными и прожаренными тыквенными семечками.
- 8
Суп подавать к столу, присыпав гренками и беконом.
