Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Тыквенный суп-пюре с помидорами и чечевицей

Автор: Еда
Готовить:40 минут
8 порций
Еда

Автор рецептаЕда

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность357.9 ккал
Белки12.7 г
Жиры12.8 г
Углеводы63.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Репчатый лук1 головка
Лук-порей1 штука
Морковь1 штука
Перец чили1 штука
Чеснок4 зубчика
Белое сухое вино100 мл
Помидоры4 штуки
Тыква1 штука
Красная чечевица100 г
Петрушка30 г
Кунжут1 столовая ложка
Лимон½ штук
Оливковое масло80 мл
Семена зиры1 чайная ложка
Молотый кардамон½ чайных ложек
Корица½ чайных ложек
Перец чили хлопьямипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить на нем зиру, затем добавить произвольно нарезанные порей и репчатый лук. Обжаривать, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

  2. 2

    Добавить морковь, нарезанную примерно так же, как лук. Жарить еще 2–3 минуты. Затем добавить мелконарезанные чили и 3 зубчика чеснока. Обжаривать, помешивая, пока не появится приятный аромат чеснока, затем залить вино и выпаривать его в течение нескольких минут.

  3. 3

    Крупно нарезать помидоры, при желании снять с них кожицу, но это необязательно. Добавить их в суп, перемешать и тушить овощи 5–7 минут на среднем огне.

  4. 4

    Затем добавить нарезанную средним кубиком тыкву, залить водой так, чтобы вода покрывала все овощи. От количества воды зависит густота супа, так что лучше налить немного меньше, а потом добавить еще при необходимости. Варить суп 20 минут.

  5. 5

    Параллельно сварить чечевицу: залить ее холодной водой в пропорции 1/2, довести до кипения и варить 10 минут.

  6. 6

    Пока варятся суп и чечевица, сделать песто из петрушки. Пробить блендером петрушку, с 30 мл оливкового масла, соком четвертинки лимона, зубчиком чеснока и солью, затем добавить обжаренный кунжут и перемешать.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  7. 7

    Суп пробить блендером до состояния пюре. В этот момент можно добавить воды, если нужно. Снова довести суп до кипения, добавить сок четвертинки лимона, кардамон, корицу, хлопья чили, черный перец и соль по вкусу. Затем добавить готовую чечевицу и подавать с петрушечным песто.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Овощной суп с тыквой
Овощной суп с тыквойАнастасия Зотова
Готовить:30 минут
1 порция
Фотография рецепта Тыквенный суп с поджаренной сладкой кукурузой
Тыквенный суп с поджаренной сладкой кукурузойКира Аветова
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Тыквенный суп
Тыквенный супТамара Дьякова
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Тыквенный суп со сливками и пармезаном
Тыквенный суп со сливками и пармезаномВасилий Остряков
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп из мускатной тыквы
Суп из мускатной тыквыDasha
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Простой тыквенный суп-пюре
Простой тыквенный суп-пюреАнастасия Старикова
Готовить:45 минут
5 порций
Фотография рецепта Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном
Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяномВарвара Орлова
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Тыквенный суп с семечками
Тыквенный суп с семечкамиМишель Ломбарди
Готовить:1 час 20 минут
3 порции
Фотография рецепта Тыквенный суп-пюре с имбирем и морковью
Тыквенный суп-пюре с имбирем и морковьюVikky San
Готовить:30 минут
5 порций
Фотография рецепта Осенний тыквенный суп
Осенний тыквенный супAnna Kelberg
Готовить:1 час 10 минут
6 порций
Фотография рецепта Французский тыквенный суп
Французский тыквенный супКристина Калинина
Готовить:1 час
4 порции