Автор рецептаЕда
Рецепт Юрия Манчука, шеф-повара ресторана Charlie.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Свежий тимьян | 2 веточки |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Кокосовое молоко | 500 мл |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Яблоко | 1 штука |
| Корица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву нарезать на куски, обмазать медом, обложить тимьяном и облить оливковым маслом. Запекать 25 минут в фольге в духовке при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Когда тыква будет готова, достать тимьян, переложить тыкву в кастрюлю, туда же слить сок. Добавить к тыкве кокосовое молоко. Пробить все в блендере.
Инструменты
Блендер - 3
Добавить 0,5 л кипяченой воды. Довести до вкуса солью и сахаром.
- 4
Яблоко очистить от кожуры. Нарезать крупными кубиками. Переложить в сотейник и обжаривать до появления золотистого цвета. Добавить столовую ложку растительного масла и 20 грамм сахара. Обжаривать на медленном огне до образования карамели. Добавить корицу.
Инструменты
Сотейник - 5
Разложить чатни на пергамент, чтобы не слиплись яблоки.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Подавать суп с яблочным чатни.
