Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | ½ штук |
| Свежий тимьян | 2 пучка |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 2 штуки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 2 л |
| Булгур | 1 столовая ложка |
| Сливки 20%-ные | ½ стаканов |
| Свежие листья шпината | по вкусу |
| Кокосовое молоко | 2 столовые ложки |
| Перец чили | ⅓ штук |
| Чеснок | ½ головок |
| Белое сухое вино | 7 столовых ложек |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Креветки | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Почистить и нарезать половину тыквы на крупные кусочки (примерно 5 на 5 см). Выложить тыкву в глубокую жаропрочную емкость, полить ее вином, посыпать сахаром, солью, перцем. Сверху положить 2 веточки свежего тимьяна, связанных жгутом. Вылить туда же мед. Очистить половину головки чеснока, раздавить дольки чеснока и кинуть их к тыкве. Лоток накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 130–150 градусов, на 40 минут.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Пока тыква готовится, помыть, почистить, и нарезать соломкой морковь и лук. Обжарить на оливковом масле в кастрюле морковь и лук до того момента, пока лук не станет золотым, а морковь приобретет более яркий оттенок. После чего переместить запеченную тыкву и другие овощи в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном. Довести до кипения. В закипающий бульон добавить сливки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Пока бульон закипает, необходимо отварить булгур в воде в соотношении 1 к 2 в течение 20 минут на медленном огне.
- 4
Когда бульон закипел, пробить блендером содержание кастрюли.
Инструменты
Блендер - 5
Разрезать креветки пополам и быстро обжарить на горячей сковороде с кокосовым молоком и перцем чили.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 6
Выложить суп по тарелкам. Сверху выложить листики шпината, булгур и креветки. Подавать сразу
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
