Автор рецептаIcook
История рецепта
Гуляш это национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые с луком, томатами, перцем (паприкой) и картофелем. Также гуляш широко известен в кухне казаков Юга России. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой пастухов и готовился в котлах на костре. А сейчас гуляш готовится в кастрюле или глубокой сковороде. Поэтому очень удобной посудой для приготовления этого блюда будет сковорода Вок iCook от Amway, в которой можно жарить, тушить и варить. Кроме того, в комплект со сковородой входят решетка Lotus Blossom (лепестки лотоса) для подсушивания и сохранения тепла уже приготовленных блюд и решетка для приготовления пищи на пару. Благодаря методу Vitalok в пище сохраняется максимум витаминов и питательных веществ.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья лопатка | 1 кг |
| Картофель | 3 штуки |
| Перец чили | 2 штуки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сладкая паприка | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 4 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовленное мясо нарезать кубиками средней величины. Репчатый лук нарезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В вок влить растительное масло, поставить на огонь. На среднем нагреве обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить мясо, готовить 2-3 минуты, добавить немного соли и готовить под крышкой 20-30 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Картофель нарезать крупными кубиками, чеснок мелко нарубить, острый перец тонко нарезать. Добавить подготовленные овощи в вок.
Инструменты
Нож шефский - 4
Залить мясо и овощи холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить еще 30 минут под водяным замком. Добавить томатную пасту и варить еще 20 мин.
- 5
Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко нарезать и положить вместе с помидорами в вок за 5 минут до готовности, добавить тмин и паприку, при необходимости посолить. Дать супу настояться 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Очень важно использовать качественные продукты и не допускать сильного кипения, использование водяного замка увеличивает время приготовления, но при этом «гуляш» поразит любого своим незабываемым вкусом.
