Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | ½ стаканов |
| Репчатый лук | 360 г |
| Картофель | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый лук | 3 стебля |
| Куриный бульон | 4 ½ стаканов |
| Замороженный шпинат | 600 г |
| Свежая мята | 70 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 20 г |
| Сладкая паприка | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 8 минут. Добавьте очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель и очищенный от кожицы чеснок, готовьте 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Затем влейте бульон и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до мягкости картофеля 15 минут.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Добавьте шпинат, 0,75 стакана мяты и кинзу. Варите еще 1 минуту.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Перелейте суп в блендер и взбейте. Добавьте еще бульон, если суп получился очень густой. Посолите и поперчите.
Инструменты
Блендер - 5
Разогрейте оставшееся оливковое масло в маленькой сковороде на слабом огне. Добавьте паприку и готовьте 1 минуту.
- 6
Разлейте суп по сервировочным тарелкам, сбрызните маслом с паприкой и посыпьте оставшейся мятой.
