Автор рецептаИден Кэролайн
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Огурцы | 2 штуки |
| Говяжий стейк | 300 г |
| Молотый перец чили | 2 чайные ложки |
| Кунжутное масло | 20 мл |
| Темный говяжий бульон | 1 л |
| Темный соевый соус | 1 столовая ложка |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Укроп | 1 пучок |
| Яичная лапша | 160 г |
| Капуста кимчи | 100 г |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замариновать огурец. Нарезать его тонкими лентами с помощью овощечистки или нарезать кружочками ножом. Добавить по чайной ложке сахара и соли, оставить на 10 минут. Промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Разогреть сковороду-гриль. Посыпать стейк острым перцем, немного посолить, натереть кунжутным маслом. На очень горячей сковороде обжарить стейк по 1–2 минуты с каждой стороны или до предпочитаемой степени прожарки. Выложить на доску, неплотно накрыть и дать отдохнуть, пока готовится бульон.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Разогреть бульон в большой кастрюле и добавить соевый соус, рисовый уксус, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли и небольшой пучок укропа, измельчив его предварительно. Проверить вкус, при необходимости добавив больше соли, сахара или уксуса.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Слить воду, перемешать со столовой ложкой кунжутного масла. Выложить лапшу в виде гнезда на дно 4 глубоких мисок для подачи и залить бульоном. Нарезать стейки ломтиками и выложить на лапшу сбоку, чтобы мясо заняло треть поверхности, полив выделившимися соками.
Инструменты
Нож шефский - 5
На вторую треть выложить маринованные огурцы, на третью — кимчи. Посыпать обжаренным кунжутом и подавать.
