Автор рецептаDaria Gornovykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 150 г |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Творог | 190 г |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Сметана | 120 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Абрикосы | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: смешать вместе 200 грамм муки, соль, 1 столовую ложку сахара. Растереть в крошку вместе с холодным сливочным маслом, добавить яйцо (быстрей всего это сделать в блендере). Быстро собрать тесто в шар. Раскатать в круг немного больше, чем форма (лучше 23 см), чтобы получились бортики. Дно формы можно застелить бумагой для выпечки. Уложить тесто, сформировать бортики (основание можно проколоть вилкой). Убрать в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Блендер - 2
Начинка: соединить вместе творог, 150 грамм сахара, ванильный сахар или экстракт, соль, сметану, 3 яйца, 40 грамм муки и перемешать миксером до однородности. Если творог зернистый, то использовать блендер, либо протереть творог через сито. От жирности молочных продуктов будет зависеть, насколько жидкой или густой получится заливка.
Инструменты
Миксер - 3
На тесто выложить половинки абрикосов, клубнику, залить творожной массой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность можно определить по заливке: она должна схватиться. (Также можно разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 10 минут, затем уменьшить до 180 градусов и выпекать до готовности).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовому пирогу дать остыть в форме. Затем охладить в холодильнике (по желанию).
