Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 2 штуки |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Молоко | 200 мл |
| Желатин | 1 столовая ложка |
| Вода | 100 мл |
| Заменитель сахара | по вкусу |
| Грецкие орехи | 6 штук |
| Ванилин | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Цедру с апельсинов натереть, отдельно выжать апельсиновый сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем добавить 1/2 полученного сока.
- 3
Взбить желтки до свело-жёлтой пены.
Инструменты
Миксер - 4
Вскипятить молоко, добавить цедру, ванилин, подсластитель (у меня стевия), готовить минуты 2.
Инструменты
Сотейник - 5
Влить оставшийся сок и осторожно, тонкой струйкой, ввести желтки.
- 6
Варить на медленном огне 12 минут, постоянно помешивая.
- 7
Снять с огня, дать немного остыть.
- 8
Набухший желатин растворить на медленном огне (не кипятить) и влить в молочно-апельсиновую массу, хорошо перемешать, разлить по формочкам (я поделила на 4 порции - заполнила 4 невысоких стакана на 1/2, но можно было бы сделать 2 полных стакана) и поставить в холодильник до застывания.
- 9
Перед подачей украсить мелко дроблёными грецкими орехами.
Инструменты
Нож шефский
