Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Молоко | 125 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Сливочный сыр | 225 г |
| Лимон | 1 штука |
| Изюм | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 2 столовые ложки |
| Яичный белок | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините муку, соль, дрожжи, теплое молоко, сахар и яйцо. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Оставьте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1,5 см. Нарежьте на квадраты по 7 см и переложите на противень.
Инструменты
Скалка - 3
Для приготовления начинки перемешайте сливочный сыр со сливочным маслом, яичными желтками, сахаром, цедрой лимона и изюмом.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Взбейте яичные белки. Добавьте в сливочную смесь.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Положите столовую ложку начинки в каждое пирожное. Загните углы теста к центру, закрывая начинку. Слепите края. Оставьте подниматься на 45 минут.
- 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирожные белковой смесью, присыпьте измельченным миндалем. Выпекайте 30 минут.
Инструменты
Силиконовая кисть
