Автор рецептаOrange_green
Бабка — традиционный польский пасхальный кулич.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Сахар | 25 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Молоко | 150 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Изюм | 115 г |
| Цедра апельсина | по вкусу |
| Мед | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку, соль и сахар в большую миску. Добавить дрожжи, затем сделать углубление в середине.
- 2
Добавить масло, молоко, желтки, сухофрукты и цедру. Замесить тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Положить тесто в форму вместимостью 1,25 кг. Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 60 минут.
- 4
Разогреть духовку до 190 градусов. Запекать 45–50 минут. Главная примета, что блюдо готово: палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Дать куличу остыть в форме в течение 5 минут. Перевернуть на решетку и смазать подогретым медом. Когда остынет — порезать и подавать с маслом.
