Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевое молоко | 500 мл |
| Подсолнечное масло | 320 мл |
| Кукурузный крахмал | 40 г |
| Тростниковый сахар | 175 г |
| Лимон | 1 штука |
| Куркума | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Картофельный крахмал | 20 г |
| Растительное молоко | 80 мл |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Приговить крем. В кастрюле соединить крахмал, куркуму и соль, добавить столовую ложку растительного молока и хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. И постепенно ввести молоко, постоянно помешивая смесь. Потом добавить масло, сахар, цедру и сок лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Поставить кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Дать покипеть 2 минуты и выключить огонь. Оставить крем остывать.
- 3
В это время приготовить тесто. Смешать муку, крахмал, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перемешать. Добавить молоко и масло. Замесить крутое тесто. После чего тесто обернуть пищевой пленкой и отправить на час в холодильник.
- 4
По прошествии часа взять форму для выпечки диаметром 20–22 см. 2/3 теста раскатать на бумаге для выпечки. Сделать круг чуть больше диаметра формы.
Инструменты
Скалка - 5
Выложить тесто в форму и, если нужно, обрезать края. Потом сверху равномерно выложить крем. Остатки теста раскатать в круг диаметром формы и выложить сверху крем. Закрепить края пирога так, чтобы крем находился внутри теста.
- 6
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 45 минут. Дать пирогу остыть, а потом уже достать его из формы.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Подать пирог украшенным сахарной пудрой и слегка обжаренными кедровыми орешками.
