Банановые маффины.

Автор: Юля Дульнева

Готовить:40 минут

6 порций

Автор рецептаЮля Дульнева

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность563.5 ккал

Белки9.4 г

Жиры16.7 г

Углеводы95.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пшеничная мука	2 ½ стакана
Бананы	2 штуки
Тростниковый сахар	0.2 стаканов
Мелкий белый сахар	0.8 стаканов
Сливочное масло	100 г
Куриное яйцо	2 штуки
Разрыхлитель	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Масло и сахар (тростниковый и белый) смешать, добавить яйца, муку и разрыхлитель. Бананы помять вилкой и добавить в общее тесто. Должно получиться некрутое тесто, если тесто жидкое, то стоит добавить еще муки пока вас не устроит консистенция. Тесто вылить в форму для выпекания кексов.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки

119 комментариев

Natalya Nikolaevna

20.05.2020 в 21:21

Я сделала муки 125, сахара 20 и пекла при температуре 180 градусов 45 минут. получились просто отличные кексы.

Наташа Огородникова

04.09.2019 в 13:46

На 4 порции брала не 2 банана,а 3,5.и заменила пшеничную на 100 цельнозерновой и 100 овсяной.так же пробовала с ц/з и рисовой.Мне так больше понравилось

Анастасия Хавротина

09.12.2018 в 21:47

Маффины просто супер) можно еще внутрь положить кусочек шоколада или маршмеллоу, тогда получается сочно и по сухим ингредиентам тесто получилось суховатое, но если хорошо промесить, то будет то что надо

Анна Коренькова

14.04.2018 в 14:26

Добавляю какао, орехи-сухофрукты-цукаты, m&m's/шоколад (мармелад очень не советую: растекается), кладу меньше сахара. Все домашние любят. Тесто получается крутое.

Анастасия Тарлинская

09.08.2017 в 23:26

очень вкусно получилось! спасибо за рецепт :) единственное, я муки чуть меньше добавила, по тесту было видно, что больше не нужно

Нина Андреевна

30.03.2017 в 10:19

Все ок, тесто достаточно поднялось, единственное что муки и сахара брала чуть поменьше и пару ложек муки заменила на какао. Из половины ингредиентов получилось 6 маффинов.

Olesya Katelik

27.01.2017 в 01:45

Рецепт не понравился. Что попало получилось, тесто не поднялось и даже толком не пропеклось. Пришлось спасать кремом....

АННА ИВАНОВА

13.11.2016 в 12:33

бананово-шоколадный ням))) http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120505175012/161113123131/p_O.jpg

Марина

03.11.2016 в 19:49

оригинальный вкус подойдут для любителей бананового аромата Но имхо: муки нужно меньше. 2 стакана и 2 ложки выпекать при t 200 минут 20 max бананы измельчить блендером до однородности чтобы тесто и сами кексы не потемнели, лучше выпекать одной партией и быстро готовить тесто. бананы добавить сразу же после измельчения у меня на фото обычная глазурь с желтым пищевым красителем http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/161026181903/161103195547/p_O.jpg

Ева

29.09.2016 в 13:24

Пропорции в рецепте неверные. 2 стакана муки — слишком много. Добавляйте по консистенции.

Ольга Сармина

01.09.2016 в 22:44

у меня кексы пропеклись,но сказать,что они воздушные нельзя. Навязчивый вкус бананов. По цвету получились тёмные. Моё семейство сказало,что невкусные из-за бананов.

Юля

20.08.2016 в 22:27

такие вкусныеее, ингредиенты добавляла на глаз

Viktorija Kopylova

31.03.2016 в 18:28

у меня кексы не получились, не пропеклись и начали подгорать. бумажка плохо отлипала от кексов, пока горячие были,вообще не возможно отделить её. +очень много сахара, я и так половину ложила,но надо было еще меньше

Катерина

07.06.2016 в 14:09

Viktorija Kopylova,Клала, а не «ложила»

Ольга Рябчикова

26.03.2016 в 22:14

девочки, 0,8 стакана это сколько? Стаканы же разные. подскажите в граммах хотя-бы

Olga Balashova

22.03.2016 в 13:37

рецепт очень понравился)только муки гораздо меньше надо,да и сахару тоже))))я еще добавила кусочки шоколада!получилось очень вкусно😊

Анастасия Скибневская

26.02.2016 в 11:13

2 чуть не полных стакана муки, 0,8 стакана сахара, 70 г сливочного масла, 180 градусов и 15 минут в духовке - вот тогда хорошо очень.

Ирина Тришина

14.02.2016 в 13:06

муки слишком много-получается тесто комками-которое невозможно куда либо разложить.

Юлия Лебедева

09.01.2016 в 14:42

вы меня удивляете, что за формы у вас, если при 200 градусах кексы выпекаются 40 мин? Это угольки получатся. 15-20 мин в зависимости от духовки, и получаются замечательные влажные кексы с хорошей корочкой. Можно немного присыпать коричневым сахаром тесто перед выпеканием, и корочка получится еще и приятно-хрустящей.)

Никита Мёдов

19.02.2016 в 09:12

Юлия Лебедева,спасибки за совет

Марина

03.01.2016 в 14:52

В рецепте ошиблись со словами «тесто ВЫЛИТЬ в форму», потому что с такого количество муки тесто не то что не выливается, но его даже тяжело раскладывать по формам. Если положить меньше муки, чтобы тесто было более жидкое, то получаются кексы, а не маффины. Сделала все точно по рецепту, только сахара положила неполный стакан и муки чуть больше 1 стакана, а не 2,5, как в рецепте. Получились отличные банановые кексы. В часть добавила белый шоколад, в часть молочный. Если добавляете шоколад, сахара нужно почти в 2 раза меньше класть. Но на мой вкус, эти кексы лучше всего без шоколада делать.

Ekaterina Zhigalina

25.11.2015 в 14:25

а масло сначала надо расторить?

София Анисимова

20.11.2015 в 15:24

Восхитительные маффины!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

Karina Lavlaeva

20.11.2015 в 02:08

получились сухие

Innes Bee

12.11.2015 в 09:49

Отличные кексы получились. Спасибо за рецепт.

Светлана Грешнова

19.10.2015 в 19:44

незнаю у меня они как сырые, мне непонравилось

Ксения Нескромная

17.10.2015 в 11:15

Готовила без тростникового сахара, получилось около 15 маффинов, точно не помню. Но мужчины мои были просто в восторге, так что спасибо огромное за рецепт! Всем рекомендую)

Mary Nikolaychik

20.08.2015 в 22:01

Кексы потрясные! Готовлю их уже 3й день подряд, то парню, то семье, то друзьям Главное все просто. В первый раз тесто делала на 3 порции(половину), а вышло целых 10кесков(!) выпекала 20 минут. Потом экспериментировала добавляя кусочки шоколада. РЕКОМЕНДУЮ добавить кусочки белого шоколада. Очень вкусно и невозможно остановиться Спасибо за рецепт

Malinka

10.05.2015 в 14:45

Спасибо за рецепт! Вместо 2,5 ст. муки я добавляла только один. Выпекала минут 25. Получилось очень вкусно)

Мария Жигалюк

28.07.2015 в 18:53

Malinka,Сколько штук получилось?)

Desi Stoyanova

05.04.2015 в 09:55

Всё хорошо,но где взять тростниковый сахар?Ни разу не видела.

Марина

19.04.2015 в 13:14

Desi Stoyanova,правда что ли?

Эмма Седых

28.03.2015 в 20:57

Приготовила! Родные и друзья в восторге! 40 минут - это действительно много для маленьких кексиков, выпекала 20 минут. Получается больше 6 порций, поэтому из оставшегося теста приготовила кекс побольше, а вот как раз ему и нужно 40 минут. СПАСИБООООО!!!!http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213181135/150328205640/p_O.jpg http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213181523/150328205644/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213181923/150328205647/p_O.jpg

Катя Рудницкая

19.03.2015 в 16:32

Очень вкусно, я уменьшила все в 2 раза. 25 г тростникового и 75 белого сахара, 50 г масла, 1 яйцо, 1 л.разрыхрытеля и 1 ст муки. Банан 1 ,но большой. Получилось 6 шт, правда я не думала что они так сильно поднимутся, чуток деформировались, но очень вкусно, мягко, воздушно! Тесто было очень густое (масло я не растапливала) выпекала 20 минут

Полина Шустова

14.03.2015 в 11:20

да, 40 минут, это очень много. у меня были готовы за 15 минут. Спасибо за рецепт!!

Ольга Мерзляк

08.03.2015 в 10:42

Даже 2 стакана муки - много. Полутора было бы достаточно, 190 градусов и 25 минут И это скорее 12 порций, а не 6.

Asalya Shuhratova

04.02.2015 в 14:07

Маффины получилисбь очень нежные и с приятным вкусом!!! Спасибо большое)

Дмитрий Ковалёв

23.01.2015 в 08:28

пропорции не понравились лучше 1,5 ст. муки и не 40 минут, а около 30

Olesya Repkina

08.01.2015 в 01:25

200 градусов и 40 минут - это смело! 180 и 30 - это еще более-менее похоже на правду. Максимум муки - это 2 стакана. Предполагаю, что еще меньше, но проверять не буду, потому что рецепт совершенно разочаровал. Маффины получились тяжелыми и сухими. Более удачных рецептов куча.

Анастасия Ярмоленко

17.11.2014 в 17:54

Этого хватает на 12 маффинов в силиконовой форме. Можно добавлять любые ингредиеты, основа настолько универсальна, что экспериментировать можно с чем угодно.

Анастасия Ярмоленко

17.11.2014 в 17:51

Добавлю от себя: я наловчилась их делать на повседневку :) уж больно родным понравились. делаю тесто в комбайне и добавляю 2 стакана муки и 1 стакан обычного сахара.

Таня Безуглая

14.11.2014 в 15:16

масло лучше растопить

Андрей Клименко

24.10.2014 в 19:01

получились вкусные , с такого замеса 15 штука ( маленьких ) правда ожиаль что будут по пушистей бананы разминать толкушкой для картохи спасибо автору за рецепт на нынешние цены выходит 15 грн - 900 грамм всего доброго

Ксения Александрова

14.10.2014 в 21:13

что такое 0,2 стакана? что это за мера такая? если среднестатистический стакан - 200 гр., то 0,2 стакана - это 40 гр?

Евгений Решетников

19.10.2014 в 14:20

Ксения Александрова,Это полстакана )

Евгений Решетников

19.10.2014 в 14:20

Ксения Александрова,Это полстакана )

Евгений Решетников

19.10.2014 в 14:21

Ксения Александрова,Это полстакана )

Евгения Белякова

09.09.2014 в 14:26

Очень удобное описание, все четко и понятно. Спасибо большое.

Евгения Белякова

09.09.2014 в 14:26

Очень удобное описание, все четко и понятно. Спасибо большое.

Екатерина Федорчук

24.08.2014 в 12:33

очень не удобное описание количества ингридиентов

Юля Дульнева

26.08.2014 в 10:14

Екатерина Федорчук,а чем неудобно пользоваться стаканами?если Вас смущает 0,2 и 0,8 стакана то просто суммируйте и получается стакан смеси сахара.

Anastasiia Lukatska

13.08.2014 в 21:35

подгорели немного(( хотя 195 градусов поставила. в сл раз буду ставить на меньше))

Юля Дульнева

26.08.2014 в 10:15

Anastasiia Lukatska,у каждого духовка по своему работает. Я очень долго к своей привыкала))

Виктория Першина

09.08.2014 в 15:27

Сделала маффины, получились воздушные, очень вкусные👍 делала без тростникового сахара на 12 порций

Юля Дульнева

26.08.2014 в 10:16

Виктория Першина,очень хорошо) у меня тоже форма на 12 штук, но иногда хочется порцию поменьше)))

Kuminova Tatyana

06.08.2014 в 21:34

у меня получилось 11 штук в силиконовых формах;заполняла с горкой.Пышные)

Дашуня Солнышко

04.08.2014 в 15:05

а можно без тростникового сахара делать??

Юля Дульнева

12.08.2014 в 17:16

Дашуня Солнышко,можно с обычным

Антон Поляков

30.07.2014 в 15:26

отличные кексы вышли. с такой хрустящей корочкой еще восхитительной. спасибо за легкий и вкусный рецепт :з

Dilya Shekesheva

26.07.2014 в 17:54

а кто знает 100 г масла это сколько в ложках? просто кухонных весов нет)) купить надо...

Анастасия Готовцева

25.07.2014 в 13:08

Вы имеете ввиду селиконовую?

Лия Гончарова

25.07.2014 в 12:58

Девочки а формочки нужно смазывать маслом?

Dilya Shekesheva

26.07.2014 в 17:09

Лия Гончарова,я смазала))) советую тоже

Юля Дульнева

12.08.2014 в 17:15

Лия Гончарова,если без капсул, то можно немного смазать

Анастасия Готовцева

23.07.2014 в 12:38

Всем рекомендую,готовится и правда очень быстро,суть в том,чтобы только все смешать и засунуть протвинь в духовку!Вкусняшка 👍 сверху посыпала какао http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/110825150222/140723123630/p_O.jpg

Salomeia K

12.07.2014 в 21:52

Очень вкусно получается а самое главное просто и быстро http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140702130221/140712215204/p_O.jpg

Татьяна Ревич

24.06.2014 в 13:20

Отличный рецепт! Только муки всего 1,5 ст положила, иначе из него можно было бы лепить пельмени:))

Анастасия Неверова

06.06.2014 в 10:40

Очень просто и очень вкусно!!! Постоянно их теперь пеку. Спасибо за рецепт!!!:)

Юля Дульнева

12.08.2014 в 17:14

Анастасия Неверова,пожалуйста!)

Катя Шарова

09.05.2014 в 22:17

банана можно поменьше, а так превосходно

Юлианна Вкусняшкина

23.04.2014 в 13:12

А сколько в 1 стакане мл.?

Irina

24.04.2014 в 03:36

Юлианна Вкусняшкина,До риски - 200 мл До краев - 250 мл.

Tanya Komissarova

16.04.2014 в 17:18

Да, действительно, муки нужно поменьше. Да и сахара я поменьше положила. Но маффины обалденные!! В следующий раз ещё добавлю орешки ;)

Настя Фокина

08.03.2014 в 18:21

Муки можно чуть меньше, а то получаются суховатыми, но ОЧЕНЬ вкусные!!!  Отличная идея экспериментировать с другими добавками, но не убирая бананы: думаю, будет очень вкусно с малиной, шоколадом, лимонной цедрой и др. :)

Катя Шарова

09.05.2014 в 22:17

Настя Фокина,согласна

Iren Iren

15.02.2014 в 00:19

очень вкусные маффины))но с мукой главное не переборщить и сахара можно поменьше,попробую в следующий раз сделаь с кусочками шоколода

Наталья Елисеева

12.02.2014 в 06:29

Получилось очень вкусно!

Марина Ларенкова

11.02.2014 в 23:05

По рецепту получилось тесто получилось очень сухим, пришлось добавить еще одно яйцо. Маффины получились жестковатыми, но вкусными :)

Natalia

22.02.2014 в 11:33

Марина Ларенкова,Согласна. По рецепту тесто совсем не жидкое, и в форму пришлось не наливать, а выкладывать. Муки надо меньше.

Катя Фатеева

08.02.2014 в 15:09

А сколько примерно заливать в формочку 1/3 ??

Irina

24.04.2014 в 03:33

Катя Фатеева,Как я понимаю, желательно, чтобы тесто для любых маффинов заполняло форму не более, чем на 1/3. И эти, кажется, тоже - не исключение.

Татьяна

04.02.2014 в 14:41

Получилось очень вкусно! http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/121004175948/140204144124/p_O.jpg

Юлия Кирюточкина

04.02.2014 в 14:35

Очень вкусно и быстро. всем очень понравилось))) спасибо за рецептик)

Чудо Ёжик

31.01.2014 в 21:29

Получилось очень вкусно! Только сахара я добавила чуть больше 0.5 стакана и муки 1.5 стакана. Пеклись у меня всего минут 20

Ольга Сипягина

19.01.2014 в 22:07

добавила 3 банана и 1,8 стакана муки ....вышло вкусно=)

Elena Antonenko

05.01.2014 в 07:25

Долго сомневалась, но Маффины получились очень вкусные!!! Пышные! Полила их шоколадом. М..м..м.. прекрасный рецепт! Спасибо.

олеся чек

18.12.2013 в 18:18

Готовила строго по рецепту.Получилось 15 штук.Очень воздушные и нежные, рекомендую.

Lina Ra

12.12.2013 в 00:30

Вместо молока можно добавлять сметану, получается ну очень вкусное, пышное тесто!

Denise Fox

08.01.2014 в 15:51

Lina Ra,В этом рецепте про молоко ничего не сказано О_о 

Даша Прохорова

21.11.2013 в 12:58

я добавила масла в 2 раза меньше и муки чуть меньше 2х стаканов и сахара поменьше (бананы были очень переспелыми) получилось очень вкусно и воздушно! Спасибо за рецепт:)

Аня

02.11.2013 в 19:23

Тесто получается довольно густым, добавила немного молока. Для вкуса положила орехи. 30 минут в духовке вполне достаточно. Кстати, брала ингредиенты из расчета на 6 шт, получилось на 12..

Анна Серафимовна

27.10.2013 в 21:48

Очень вкусно получилось!тоже добавляла стакан молока

Варвара Бабошина

20.10.2013 в 20:14

4 порции равно 4 кексам? или как?

G OL GA

20.10.2013 в 19:25

Вкусно! Только тоже добавила стакан молока.

Ольга Шепе

18.09.2013 в 15:43

Получается вкусно. Я добавляю грецкие орехи, они с бананами очень хорошо сочетаются в маффинах. По времени надо печь 25-30 минут.

Ксения Латинова

25.08.2013 в 22:17

Вкуууусно!! Только стакан молока еще добавить нудно и готовить на медленном огне, чтобы внутри как следует пропеклись

Анна Демчикова

25.08.2013 в 00:37

На мой вкус, получилось немного суховато и тяжеловато. Пекла в два приёма, во второй раз сократила время приготовления до 25 минут — вышло вкуснее.

Ксения Карчевская

14.07.2013 в 08:30

Получается невероятно вкусно! Правда я добавляла еще ванилин и кусочки шоколада.

Александра Мякишева

12.07.2013 в 12:45

очень вкусно!быстро и просто

Анастасия Астраханцева

08.07.2013 в 21:04

Мне показалось бананов мало. Не чувствуются. И муки многовато, по-моему. Но в целом не плохо вышло.

Анна Демчикова

25.08.2013 в 00:38

Анастасия Астраханцева,Точно, наверно, муки нужно поменьше, чтобы вышло сочней и полегче.

Виктория Калаянова

15.06.2013 в 17:34

отличный рецепт! быстро и очень вкусно! тоже добавляла корицу и обычный сахар, немного ванили и прелесть! можно подавать с шариком мороженного! очень интересно получается!

Людмила Антипенко (Ширшова)

25.05.2013 в 12:13

Если тесто жидкое, советую добавлять кокосовую стружку. Очень ароматно и воздушно!!!

Санни Кейро

17.05.2013 в 20:20

муки добавляла 2 стакана, тростниковый сахар заменила обычным с небольшой примесью корицы. получились замечательные маффины!

Таня М

01.04.2013 в 20:39

Вкусные и простые! Муки можно поменьше, но не слишком.

Екатерина

26.12.2012 в 23:22

Неплохие маффины, но в моей духовке 40 минут слишком много, уже через 30 мин почувствовала, что они начали подгорать.

Юля Дульнева

08.12.2012 в 14:26

Ничего в тесто специально я не добавляют, просто храню маффины под полотенцем, а на след день можно их слегка подогреть в микроволновке, секунд 10.

labbit

07.12.2012 в 13:49

Здравствуйте! У меня уточнявшие комментарии: 2,5 стакана муки - очень много! Тесто не то что не выливается в форму, оно с трудом туда втиснется) добавила всего стакан - тогда и получилась нужная консистенция. И еще вопрос: как сделать так, чтобы они на 2 день не черствели? Может, подскажите? Или в тесто что-то добавлять или как-то хранить по-особенному? Спасибо!

Юля Дульнева

02.12.2012 в 22:51

Да в целом вкус не испортится) разве что цвет будет светлее)

Карина

02.12.2012 в 20:12

Подскажите, пожалуйста, а без тростникового сахара не то будет??

Екатерина Бацеко

08.09.2012 в 22:03

Я 2 стакана муки добавила и взбивала все блендером, получились воздушные такие, вкусные, просто супер)

Диана Богородская

28.03.2012 в 14:04

Отличные маффины, сахара положила меньше, но добавила кусочки шоколада и изюм в коньяке, - с шоколадным мороженым просто объедение!

Наталия

27.05.2014 в 00:39

Диана Богородская,у меня глупый вопрос: просто в тесто кусочки шоколада покрошить в тесто перед запеканием?

Анна Коровина

29.01.2012 в 06:07

вкусно конечно, но ждала чего-то большего)))))))

Irina Verbovaya

26.07.2011 в 15:52

вышло оочень хорошо!

Кристалл Смитт

05.02.2011 в 13:20

Почитав комментарии, я сперва добавила 2 стакана муки, однако пришлось добавить ещё 2 столовые ложки - тогда получилось самое то) Ещё я немного поэксперементировала - в часть кексиков в центр положила вишню вяленую, а в часть добавила шоколадные капли. Вкусно безумно! Спасибо за рецепт)

krivanova

08.11.2010 в 20:40

У меня почему-то жестковаты они получились, но очень вкусные. Я бы немного поменьше муки положила бы.

Dilya Shekesheva

26.07.2014 в 17:11

krivanova,я тоже когда муку добавила, показалось что слишком густо, но добавив каплю молока это можно исправить))

Ksenia Fadeeva

21.07.2010 в 13:37

Очень приятные и ненавящевые. Добавила немного изюма «проваренного» в роме (домашние любят. 2 столовых ложки изюма с горкой, 2 столовых рома и 1 столовая воды; нагреть и 3-5 минут подержать на медленном огне, но НЕ кипятить, после убрать жидкость и в конце вмешать в тесто маффинов), вышло отлично. Спасибо!

Банановые маффины.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Похожие рецепты