Энергетическая ценность на порцию

Калорийность923.4 ккал

Белки31.1 г

Жиры56.5 г

Углеводы74.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:1 час

1
Мякоть говядины или баранины прокрутить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, черный молотый перец, молоко или воду, перемешать.
Инструменты
Мясорубка механическая
2
В подготовленном молоке растворить соль, сахар, всыпать часть муки, влить разведенные дрожжи, размешать, всыпать остальную муку и замесить тесто.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
3
Поставить его в теплое место на 2–3 часа.
4
Готовое тесто разделить на кусочки по 60 грамм и раскатать.
Инструменты
Скалка
5
На середину раскатанной лепешки положить 60–70 грамм мясного фарша, края теста поднять и защипнуть, оставляя середину с мясом не покрытой тестом.
6
Жарить беляши в большом количестве масла, причем сначала мясом вниз.