История рецепта

Безглютеновая еда....может ли это быть вкусным? Может, да еще как! Рисовые блины - одно объедение! Они жарятся очень быстро. И на мой взгляд, отличаются от традиционных тем, что у них более хрустящие края.
Но при этом стоит сказать, что рисовая мука рисовой муке - рознь.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность441.3 ккал

Белки10.7 г

Жиры17.2 г

Углеводы60 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Рисовая мука	200 г
Сахар	40 г
Картофельный крахмал	20 г
Молоко	400 мл
Растительное масло	40 мл
Соль	¼ чайных ложек
Куриное яйцо	2 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Разогреть сковороду (я обожаю готовить на чугунной сковороде блины).
Инструменты
Сковорода чугунная
2
Смешайте все сухие ингредиенты.
3
Постепенно введите слегка взбитые яйца и молоко (можно использовать кокосовое молоко, если есть непереносимость лактозы), чтобы не было комочков.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Добавьте растительное масло (вам понадобиться сверх этого еще немного для смазывания сковороды). Хорошо взбейте венчиком.
5
Смажьте сковороду. Наливайте половником тесто, распределяйте тонким слоем, поворачивая сковороду. Перед жаркой блина каждый раз размешивайте тесто, заливайте немного, так они получатся тонкими и хрустящими по краям.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием

Совет по рецепту

Вкусное дополнение — соус из карамелизированной груши. Для этого нужно: 1 спелая груша; 25 г сливочного масла, 100 мл молока, 60 г сахара, 0,5 чайные ложки ванильного экстракта. В ковшике вскипятите молоко, масло, затем добавьте сахар и варите до загустения (15–20 минут). Добавьте очищенную от кожуры и нарезанную пластиками, грушу. Варите еще 10 минут. Сначала соус станет более жидким, затем снова начнет густеть. Добавьте экстракт ванили. Подавайте, полив 2–3 столовыми ложки поверх блинов (2–3 шт).