Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 головка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сыр чеддер | ⅔ стаканов |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Греческий йогурт | ⅓ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Очищенные семена тыквы | 1 столовая ложка |
| Семечки подсолнуха | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 200С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Цветную капусту (кочан весом около 800 г) помыть и разобрать на соцветия. Уложить в кастрюлю, залить водой на треть и тушить на среднем огне до готовности примерно 12-15 минут. Когда соцветия будут мягкими, снять с огня, слить воду и блендером взбить вместе с измельченным чеснок до кремообразного состояния.
- 4
Переложить массу в большую миску, добавить 2 яйца, тертый сыр, соль, перец и греческий йогурт, перемешать.
- 5
В отдельной миске взбить 2 яичных белка до образования устойчивых пиков. Затем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой добавляем и аккуратно перемешиваем только, чтобы соединить, но не более.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Форму для выпекания мини маффинов (капкейков) смазать растительном маслом. Добавляем массу ложкой, по желанию сверху можно посыпать семечками тыквы и подсолнечника. Выпекаем 20-30 минут в духовке до золотистой корочки. Убираем из формы и даем остыть.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
