Автор рецептаBroken Dreams
История рецепта
Всегда хочется побаловать себя чем-то сладеньким :)
Поэтому я решила поделиться с вами рецептом диетического торьтка со смородиной калорийностью 167ккал на 100гр!!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | ¼ стаканов |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Вишневый сок | 50 мл |
| Черная смородина | 200 г |
| Желатин | 12 г |
| Йогурт | 250 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Молоко | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Как приготовить бисквит: Белки комнатной температуры – 3 штуки. Мелкий сахар — 1/4 стакана. Мука — 1/4 стакана. Какао – 1 столовая ложка. Вишневый сок – 2 столовые ложки. Взбиваем белки до твердых пиков, затем добавляем сахар постепенно. Засыпаем в массу просеянную муку, аккуратно перемешиваем снизу вверх. Выкладываем тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и выпекаем при температуре 170 градусов 25-30 минут до готовности. Охлаждаем приготовленное и сбрызгиваем соком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Как приготовить желе: Черной смородины – 200 грамм. Сахар – 3 столовые ложки. Желатин — 5 грамм. Черную смородину заливаем водой, или соком (я заливала соком этой же самой смородины) добавляется сахар, желатин, и все это оставляем на полчаса. Затем доводим массу до кипения.
- 3
Как приготовить йогуртовый мусс: Обезжиренный йогурт – 250 г. Мед – 2 столовые ложки. Желатин – 7 г. Молоко – 3 столовые ложки. Замачиваем желатин в молоке и даем набухнуть. Йогурт перемешиваем с медом, желатин доводим до кипения и добавляем к йогурту. Взбиваем массу примерно 15 минут. Масса должна немного загустеть и увеличиться в объеме. Приготовленный йогуртный мусс выкладывается поверх бисквита, а сверху выкладываем готовое желе. И убираем в холодильник на пару часов.
