История рецепта

Этот рецепт пирога достался мне от моей мамы.В идеале его нужно готовить с вишней без косточки.Но с начинкой всегда можно эксперементировать.Рецепт очень простой,быстрый и не требует затраты большого количества времени.Главное выбирать контрастную начинку.В моем рецепте слива смотрется очень контрастно с белым тестом,а вот яблоко и груша не дают такой контраст.как слива.Выбирайте конатрстную начинку и поорадуйте своих гостей.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность383.9 ккал

Белки6.6 г

Жиры16.1 г

Углеводы53.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Пшеничная мука	2 стакана
Сахар	1 стакан
Маргарин	100 г
Куриное яйцо	2 штуки
Сметана	200 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Тесто делается по принципу — смешиваем отдельно жидкие ингредиенты, отдельно сухие и только потом смешиваем все вместе. Маргарин растапливаем до жидкой консистенции.
2
В миксере смешиваем растопленный маргарин, сметану и яйца.
Инструменты
Миксер
3
В отдельной посуде просеять обязательно муку.
Инструменты
Сеялка для муки
4
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
5
Теперь жидкие ингредиенты смешать с сухими.
6
Больше половины теста вылить на смазанный маслом подсолнечным противень или в посуду для запекания и добавить начинку. В идеале нужно по рецепту моей мамы добавлять вишню без косточек, вкус будет кисло-сладким, но т.к у меня не было вишни, я добавила то, что есть в холодильнике: немного кусочков груши, яблок и сливы. Чем больше фруктов, тем сильнее они будут давать сок внутри пирога(!). В разрезе этот пирог красиво смотрится с контрастными фруктами (например, слива, ежевика, смородина, вишня, т.к тесто само белое внутри).
7
Остальной половиной теста заливаем начинку.
8
У меня духовка на 280 градусов. В хорошо нагретую духовку отправляем пирог на 20–30 минут, все зависит от вашей духовки. Обычно, чтобы пирог не подгорал, выпекаю его минут 20, затем выключаю духовку, накрываю пирог крышкой и оставляю дальше доходить в духовке минут 10. Пирог проверяю на готовность зубочисткой. Дать пирогу остыть и можно всех звать пить чай.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

У меня дома этот пирог съедается быстро, за один присест. Еле успела сфотографировать. Идеальный рецепт для тех, кто очень торопиться или гости на пороге. Главное, в начинку не резать много фруктов, чтобы внутри хорошенько пропеклось.