Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженные белые грибы | 50 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Молоко | 250 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Тонкие блины | 12 штук |
| Сметана | 150 г |
| Сливки 20%-ные | 80 мл |
| Цветная капуста | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Голубой сыр | 80 г |
| Сыр чеддер | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Белые грибы разморозить, мелко нарезать вместе с шампиньонами.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Масло растопить на сковороде, положить все грибы и раздавленный зубчик чеснока. Посолить, добавить сушеный тимьян и готовить около 5 мин.
- 3
Лук очистить, мелко нарезать, добавить к грибам и готовить еще 5 мин. Положить 2/3 части сметаны и рубленую петрушку, перемешать и готовить еще 2 минуты, снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Морковь очистить, залить горячим молоком, посолить, отварить в течение 5–6 минут.
- 5
Молоко слить, морковь поместить в блендер, измельчить до состояния пюре.
Инструменты
Блендер - 6
Соцветия брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем залить сливками и довести до кипения. Переложить брокколи вместе со сливками в блендер, измельчить до состояния пюре.
- 7
Соцветия цветной капусты бланшировать 3 мин., затем, добавив сыр, размолоть в блендере.
Инструменты
Блендер - 8
Выложить на смазанный маслом противень 2 блина (один на другой), распределить поверх пюре из брокколи, накрыть еще 2 блинами.
- 9
Затем, накрывая каждый выложенный слой начинки 2 блинами, выложить по очереди: половину грибной смеси, морковное пюре, пюре из цветной капусты и оставшуюся грибную смесь.
- 10
Накрыть оставшимися блинами, смазать сметаной и запечь в духовке при 160 С, 10 минут.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 11
Посыпать сыром и запекать еще 2 мин.
- 12
Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции и подать.
Инструменты
Термометр для духовки
