Автор рецептаАлиса Погосян
Блины на дрожжах, в отличие от блинчиков, более пышные, толстые и пористые. В отличие от соды, которая почти мгновенно дает тесту для блинчиков дырочки, дрожжи требуют времени, но и результат получается совсем другим.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 700 мл |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соль | 4 г |
| Сахар | 25 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Свежие дрожжи | 18 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для дрожжевых блинов. Часть молока слегка подогреть (не кипятить, сделать теплым) и добавить дрожжи.
2Насыпать половину столовой ложки сахара. Перемешать и оставить на 15 минут подходить.
3Остальное молоко совсем чуть-чуть подогреть и добавить соль.
Инструменты
Сотейник
4Насыпать столовую ложку сахара.
5Растопить сливочное масло.
6Перелить масло в молоко.
7Вбить яйца и перемешать до однородности.
8Перелить дрожжевую смесь.
9Просеять муку, перемешать и дать постоять 30-40 минут.
Инструменты
Сито
10Разогреть сковородку и смазать растительным маслом. Выложить порцию теста.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
11Жарить с двух сторон на среднем огне. Блины на дрожжах готовы. Подавать горячими.
