Автор рецептаЕда
Курица с грибами — друзья навек. Грибы здорово ладят с куриным бульоном, грибы часто оказываются внутри куриных котлеток, встретились они и тут. Начинку можно провернуть через мясорубку, а можно и оставить кусочками. Грибы тут могут быть любыми, курица также может быть вареной, жареной или печеной. А если грибы вам не по душе, то для начинки вполне можно использовать только темное мясо курицы, тушенное в сливках.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные окорочка | 1 штука |
| Шампиньоны | 200 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Петрушка | 15 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Блины | 8 штук |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Куриный окорочок без кожи положить в рукав для запекания, добавить к нему сливочное масло, запечатать рукав и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
3Лук нарезать мелким кубиком, таким же кубиком нарезать грибы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4На сковороде разогреть масло и обжарить сначала лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Затем добавить грибы и жарить, периодически помешивая, около 7 минут.
6Готовую куриную голень достать из духовки и снять мясо с костей. Соки и жир, оставшиеся в рукаве, сохранить, они могут пригодиться.
7Пропустить куриное мясо через мясорубку или порубить ножом.
Инструменты
Мясорубка электрическая
8Смешать мясо с грибами и луком, рубленой петрушкой, если начинка суховата, добавить соки от запекания. Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9В готовые блины завернуть начинку из курицы и грибов.
10Подавать холодными или подогретыми со сметаной.
