Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 350 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Пшеничная мука | 130 г |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Пекан | 150 г |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике довести воду с сахаром до кипения.
- 2
Проварить сироп 5 минут, добавить орехи, в процессе постоянно помешивть.
- 3
Все орехи должны быть покрыты карамелью.
- 4
Выложить их на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, остудить и измельчить.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Порубить 100 г шоколада ножом.
Инструменты
Нож шефский - 6
Оставшийся шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане.
- 7
Венчиком взбить яйца с сахарной пудрой и аккуратно влить в смесь шоколада с маслом, всыпать муку, щепотку соли, оставшийся шоколад, орехи (немного отложить для украшения).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 8
Разлить по формам.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 9
Оставить в холодильнике на час, посыпать оставшимися орехами.
- 10
Готовить в духовке при 160 градусах 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
