Автор рецептаОльга
История рецепта
Нежное французское тесто, необычно мягкое и воздушное. Пробовать обязательно!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 200 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Молоко | 100 мл |
| Яичный желток | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжи и сахар развести в теплом молоке.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Муку просеять с солью.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Затем дрожжи с сахаром добавить в чуть взбитые яйца. Продолжая взбивать, всыпать муку. Вымешивать тесто около 5 минут, пока тесто не станет упругим. Тесто должно легко отходить от стенок миски и не липнуть к рукам.
Инструменты
Миксер - 4
Добавить в смесь размягченное сливочное масло и все тщательно перемешать.
- 5
Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой и дать постоять около 1 часа для увеличения в объеме вдвое.
- 6
Затем тесто еще раз вымесить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. Лучше оставить в холодильнике на всю ночь.
- 7
После истечения 4-х часов (или спустя ночь) нужно достать тесто из холодильника и дать тесту согреться около 30–40 минут. Затем тесто разделить на булочки и дать подойти 30 минут при комнатной температуре.
- 8
Развести желток с водой и смазать подошедшие булочки, сверху посыпать сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 9
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки
