Автор рецептаОльга Курганская
Один из главнейших домашних тортов в стране. Сметаны понадобится много, и про нее нужно знать следующее: часть сметаны отправится в тесто, а часть — в крем. В первом случае можно обойтись первой попавшейся сметаной, во втором — лучше взять ту, что вам больше всего понравится, так как в креме все ее достоинства, как и недостатки, будут очевидны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 2 стакана |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сметана | 600 г |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Какао | по вкусу |
| Свежие ягоды | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Растопить сливочное масло.
Инструменты
Сотейник
2Взбить яйца с сахаром (1 стакан) и растопленным маслом до белесой пышной массы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Добавить сметану (200 г), соду, ванилин и муку.
4При желании разделить тесто на две части и в одну из них добавить какао, чтобы коржи получились двух цветов.
5Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 20–30 минут при температуре 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
6Для крема сметану (400 г) хорошенько взбить с 1 столовой ложкой сахара (до полного его растворения).
Инструменты
Блендер
7Готовым коржам дать остыть. Разрезать коржи на пласты.
Инструменты
Нож шефский
8Обильно обмазать кремом, положить пласты друг на друга, оставить на 3–5 часов пропитаться.
9Украсить верх торта фруктами, шоколадом, орехами, маком или тем, что вы любите.
