Автор рецептаАлёночка Цюренко
Сметанник — простой бисквитный торт, коржи с кремом, в котором крем готовится на основе сметаны. Весь секрет вкуса — в правильной сметане для крема: она должна быть на вкус такой, чтобы и не в торте ее есть было приятно, сливочной, плотной и без ярко выраженной кислоты. После выбора сметаны из всех дел останется приготовить коржи, промазать их кремом и радоваться сочетанию сметанного крема и бисквита с какао. Если вы ищите праздничный рецепт сметанника, то можно украсить торт свежими фруктами или ягодами. А вообще, рецептов классического сметанника много, и все они просты. Приготовьте вкусный сметанник по рецепту на нашем сайте и устраивайте замечательные и уютные посиделки за чашкой чая.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Сахар | 100 г |
| Пшеничная мука | 8 столовых ложек |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сметана 20%-ная | ½ кг |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Уксус | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2Сливочное масло комнатной температуры взбить с яйцами. Добавить сгущенное молоко и взбить.
Инструменты
Миксер
3Просеять муку, погасить соду уксусом и добавить в тесто, тщательно перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки
4Готовое тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, перемешать.
5Духовку разогреть до 180 градусов. Формы смазать маслом, испечь 2 коржа до готовности (около 20 минут).
Инструменты
Термометр для духовки
6Приготовить крем для торта: сметану с сахаром слегка взбить.
Инструменты
Миксер
7Готовые коржи разрезать на 2 части и срезать боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего, проколоть вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.
8Промазать все коржи кремом и выложить в виде торта. Обмазать кремом и боковые части торта.
9Обрезки коржей измельчить в крошку и посыпать ими сметанник.
10Торт поставить в холодильник пропитываться на ночь.
