Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 125 г |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 4 столовые ложки |
| Крахмал | 75 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Ликер «Амаретто» | 3 столовые ложки |
| Вишня | 500 г |
| Вишневый сок | 250 мл |
| Корица | ½ штук |
| Лимон | 1 штука |
| Желатин в пластинах | 4 штуки |
| Взбитые сливки | 200 мл |
| Творог | 500 г |
| Растворимый кофе | 5 чайных ложек |
| Какао | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить ванильный сахар.
- 2
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с молоком, 50 граммами крахмала и какао. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Соединить масляную и желтковую массы, ввести взбитые белки и добавить муку с разрыхлителем.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму. Испечь корж, охладить его и пропитать миндальным ликером.
- 5
Несколько ягод вишни отложить для украшения. Остальные ягоды 10 минут тушить под крышкой с вишневым соком, корицей и лимонной цедрой. Снять с огня, ввести разведенный в воде крахмал и хорошо перемешать.
- 6
Замочить желатин. Когда он набухнет, всыпать кофе и, помешивая, варить до полного растворения желатина. Полученную смесь ввести в творог, взбитый со сливками, сахаром и ванильным сахаром.
- 7
Соединить вишневую и творожную массы, хорошо перемешать и выложить крем на корж.
- 8
Поместить торт на 3 часа в холодильник.
- 9
Посыпать торт какао-порошком и украсить ягодами вишни.
