Автор рецептаСвета Войщева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Мягкий творог | 200 г |
| Замороженная вишня | 400 г |
| Сахар | 13 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло и 6 ст.л. сахара растереть.
- 2
Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавить муку и тщательно вымешать ложкой. Сформировать тесто в колобок (чтобы тесто не прилипало к рукам смажьте их подсолнечным маслом).
- 4
Тесто выложить в форму, руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут.
- 5
Готовим творожный крем. К творогу добавить 6 ст.л. сахара, растереть.
- 6
Белки достать из холодильника, взбить в течение 5 минут до воздушной массы.
- 7
Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать.
- 8
С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.
- 9
В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст.л. сахара, можно добавить ванилин, или другие приправы, по вкусу, а для того чтобы вишня меньше давала сок можно добавить немного крахмала (1 ст. л.).
- 10
Сверху выложить крем, аккуратно разровнять ложкой.
- 11
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
