Автор рецептаЕда
Дагестанские лепешки в исполнении повара ресторана «Жи есть» Гульнары Амирбековой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность519.1 ккал
Белки21.5 г
Жиры22.6 г
Углеводы58.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Вода | 150 мл |
| Говядина | 300 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Листья кинзы (кориандра) | 10 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Томатное пюре | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Топленое масло | 50 г |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
1Замесить тесто из муки, воды (150 мл) и чайной ложки соли.
2Приготовить фарш из говядины. Добавить в фарш соль, перец и зелень, мелконарезанный лук.
Инструменты
Мясорубка механическая
3Тесто разделить на небольшие шарики, каждый шарик очень тонко раскатать на круги, на половинку каждого круга выложить начинку и соединить края.
Инструменты
Скалка
4Обжарить лепешки с обеих сторон на сухой сковороде. Снять со сковороды, разрезать чуду на четыре части и смазать топленым маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
