Энергетическая ценность на порцию

Калорийность687.3 ккал

Белки22.9 г

Жиры24 г

Углеводы93.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Кукурузная мука	400 г
Подсолнечное масло	1 столовая ложка
Сыр сулугуни	200 г

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Муку соединить с водой температуры человеческого тела, чтобы получилось тесто той консистенции, которая нужна для оладий: в руки взять можно, но если подержать на весу — растечется.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Разогреть на сковороде масло и выложить на нее сформированные из теста четыре продолговатые толстые лепешки. Обжарить до золотистости с обеих сторон. (А в Грузии мчади пекут на сухой глиняной сковороде кеци — и в печи.) Снять на бумажное полотенце, чтобы масло стекло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Подавать с нарезанным ломтями сулугуни.
Инструменты
Нож керамический

Совет по рецепту

Правильнее всего делать мчади из белой кукурузной муки. Но из желтой тоже дозволительно. А чтобы мчади получились воздушнее, их можно сделать на теплой минеральной газированной воде.