Автор рецептаClumsy Kettle
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Сыр брынза | 120 г |
| Свежая мята | 10 стеблей |
| Зеленый лук | 3 штуки |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Петрушка | ½ пучков |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Кабачки | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.
Инструменты
Терка ручная - 2
Отложите несколько веточек мяты в сторону для сервировки. С остальных оборвите листочки и мелко порубите ножом вместе с петрушкой и зеленым луком и прибавьте зелень к кабачкам.
Инструменты
Нож керамический - 3
Вбейте в смесь яйцо, покрошите туда же ваш сыр (или разомните его предварительно вилкой в отдельной миске), добавьте паприку, пару щепоток соли и черного перца, перемешайте все как следует.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Наконец, прибавьте к овощной смеси муку. Ее количество зависит от того, насколько сочным был ваш кабачок. Нужно, чтобы тесто стало густоты тощей 15-процентной сметаны, то есть без воды. Если кабачок уж слишком сочный, то лучше немного жидкости слить перед прибавкой муки. Тщательно перемешайте содержимое миски, и все — можно выпекать.
- 5
Выкладывайте по две увесистые столовые ложки теста на каждую лепешку. Жарьте на разогретой на среднем огне сковороде, смазанной растительным маслом с каждой стороны минут по 5 до золотистого цвета и упругости лепешек.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
