Автор рецептаOlga Solareva-Khrenova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 440 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Миндаль | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 250 мл |
| Тертая лимонная цедра | 20 г |
| Цедра апельсина | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
На медленном огне растопить масло.
- 3
Миксером взбить яйца с половиной сахара (220 грамм) и мякотью ванили (или корицей) до увеличения массы в 3 раза (около 7–8 минут).
Инструменты
Миксер - 4
Просеять муку с разрыхлителем на массу (просеивать нужно обязательно, чтобы кекс был более нежным), добавить растопленное масло, миндаль (или имбирь), цедру 1 лимона.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Все тщательно перемешать, залить в форму для выпекания и отправить в духовку на 45–50 минут. Имейте ввиду , что кекс поднимется раза в полтора.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 6
Пока выпекается кекс сделать сироп: отжать сок из апельсинов (хотя можно и не фреш), добавить оставшийся сахар (220 грамм). С кожицы апельсинов удалить белую горчащую часть и нарезать острым ножом очень тоненькие полосочки цедры.
Инструменты
Терка ручная - 7
Цедру положить в кастрюльку с сиропом, поставить на огонь и варить на медленном огне до полного растворения сахара, затем довести до кипения и варить еще 7 минут до получения сиропа. Сироп снять с огня.
- 8
Готовый кекс вынуть из формы и еще полить горячим сиропом и украсить цедрой апельсина.
