Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Обезжиренное сухое молоко | 4 столовые ложки |
| Молоко | 150 мл |
| Кукурузный крахмал | ½ столовых ложек |
| Экстракт стевии | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (оно слипается и образует комки, разбивайте их и хорошо перемешивайте, чтобы прожарилось как можно равномернее, не передержите, иначе будет привкус гари).
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Получившуюся массу тщательно размолоть в муку кофемолкой, чтобы не осталось комочков, затем дополнительно просеять.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Всыпать крахмал, стевию, влить молоко, хорошо перемешать и тщательно пробить блендером.
Инструменты
Блендер - 4
Поставить в микроволновку (у меня мощность 850 кВт) примерно на 3 минуты, каждую минуту вынимать и хорошо перемешивать, пока масса не загустеет (нужно внимательно следить за процессом и при необходимости останавливать и мешать чаще, чем раз в минуту, не давая массе убежать).
- 5
Оставить остаывать и настаиваться в холодильнике на ночь, после этого, в холодном виде, вкусовые качества такой сгущёнки максимально походят на магазинную.
