Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась Юлия Посаженникова, шеф-кондитер ресторанов Buro TSUM, Grace Bistro.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблочное пюре | 200 г |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Финики | 80 г |
| Рисовая мука | 60 г |
| Кукурузная мука | 40 г |
| Разрыхлитель | 6 г |
| Соль | щепотка |
| Ванильная паста | 10 г |
| Масло какао | 100 г |
| Лимонный сок | 5 мл |
| Сироп агавы | 20 мл |
| Изюм | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть и замочить финики на 6 часов в теплой воде. Воду слить, убрать косточки.
- 2
В яблочное пюре добавить финики и 100 мл кокосового молока. Измельчить погружным блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер погружной - 3
Соединить два вида муки, разрыхлитель или соду, соль, ванильную пасту.
- 4
Просеять муку.
- 5
Соединить сухие ингредиенты и жидкие и перемешать их лопаткой.
- 6
Выложить тесто по формочкам.
- 7
Добавить сухофрукты.
- 8
Выпекать 35 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Остудить на решетке в течение 2–3 часов.
- 10
Приготовить глазурь. Какао-масло растопить на водяной бане, добавить 100 мл кокосового молока, сок лимона и сироп агавы. Хорошо перемешать и покрыть куличи.
