Автор рецептаИрина Стретович
История рецепта
″Секрет романтичного печенья - красивые формочки в виде ракушек. Рецепт этого печенья родом из Франции, такие коржики можно увидеть у школьников в коробке с завтраком. С названием "Мадлен" связана романтическая история. По одной легенде в Лотарингии жил в изгнании польский король Станислав Лещинский и была у него служанка или любовница по имени Мадлен, которая пекла вкусное печенье. А когда дочь Станислава вышла замуж за французского короля Людовика XV, это печенье попало ко двору и стало очень популярным. По другой легенде печенье пекли в монастырях, которым покровительствовала святая Магдалина. Форма печенья в виде ракушек символизировала Святого Иакова (ракушка по-французски "сен-жак), так как лакомство предназначалось для паломников, которые шли поклониться мощам Святого Иакова.″
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 75 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Мак | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растапливаем сливочное масло.
- 2
Взбиваем 3 яйца с сахаром.
- 3
Просеиваем муку в яичную смесь. Добавляем мак и лимонную цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Вливаем растопленное масло и перемешиваем.
- 5
Смазываем формочки для запекания сливочным маслом. Присыпаем мукой. Разливаем мучную смесь по формочкам.
- 6
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- 7
Выкладываем печенье на тарелку.
