Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Жирный творог | 250 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Тмин | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Треска | 500 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Молотый душистый перец | щепотка |
| Растительное масло | 70 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Просеять муку, добавить творог, слегка размягченное сливочное масло и соль. Замесить тесто пальцами, стараясь не разминать его ладонями. Скатать в шар и оставить на полчаса в холоде.
- 2
Приготовить фарш. Филе трески вымыть, высушить и порезать на небольшие кусочки. Обжарить на сковородке на растительном масле. Затем туда же добавить томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, соль, душистый перец и жарить до тех пор, пока фарш не станет достаточно густым и ароматным.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Тесто раскатать до толщины в 3 миллиметра. Разрезать на квадратики, края смазать слегка взбитым яйцом. По центру каждого квадратика выложить фарш, слепить пироги, завернув края, как у конверта. Смазать яйцом и посыпать тмином. Выпекать 15 минут при 200 градусах.
