Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Персики | 2 штуки |
| Крахмал | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Дрожжи развести в 50 мл теплого молока и добавить 1 чайную ложку сахара. Оставить до появления шапочки.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
21 яйцо взбить и добавить оставшееся молоко.
3Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло.
4В глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты и просеять частями муку.
Инструменты
Сеялка для муки
5Замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым, но не липнуть к рукам.
6Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно подняться до объема примерно в два раза больше.
7Из теста сформировать шарики одинакового размера и раскатать их скалкой.
8Персики нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
9Выложить персики в центр кружочка из теста, посыпать сахаром по вкусу и добавить 1 щепотку крахмала. Защепить края теста.
10Сформировать пирожки, выложить их швом вниз на пергамент и дать подойти еще 10–15 минут под полотенцем.
Инструменты
Бумага для выпечки
11Смазать взбитым яйцом с помощью силиконовой кисти и выпекать в духовке 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
12Подавать.
