Автор рецептаАлиса Погосян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Свежие дрожжи | 30 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лук | 1 головка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Картофель | 700 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать лук и обжарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Отварить картофель. Слить воду и посолить.
Инструменты
Кастрюля
3Поперчить.
4Добавить обжаренный лук.
5Потолочь в пюре.
Инструменты
Пресс для картофеля
6Чуть-чуть подогреть молоко. Часть налить в кружку и добавить 0,5 столовой ложки сахара.
7Раскрошить дрожжи (треть пачки) и высыпать в кружку с молоком.
8Перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.
9Вылить в остальное молоко. Вбить 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
10Насыпать 0,4 столовой ложки соли.
11Просеять 2,5 стакана муки и слегка замесить тесто. Если нужно, то добавить еще чуть-чуть.
Инструменты
Сеялка для муки
12Присыпать стол мукой, выложить и вымесить тесто. Добавить 2 столовых ложки масла и еще раз перемешать. Переложить в миску, накрыть и оставить подходить в теплом месте.
13Через 1,5 часа слегка обмять тесто для обогащения кислородом, снова накрыть и оставить подходить.
14Через 1 час взять часть теста и сформировать шарики, выложить их на стол, присыпанный мукой.
15Положить начинку.
16Слепить края, сформировать пирожок.
17Разогреть масло и выложить пирожки швом вниз. Обжарить пирожки с двух сторон на среднем огне и выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
