Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Растительное масло | 100 мл |
Инструкция приготовления
1Дрожжи развести в 50 мл теплого молока и добавить 1 чайную ложку сахара. Оставить до появления шапочки.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2Яйцо взбить и добавить оставшееся молоко.
3Добавить к яичной смеси растопленное сливочное масло.
4В глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты и просеять частями муку.
Инструменты
Сеялка для муки
5Замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым, но не липнуть к рукам.
6Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно подняться до объема примерно в два раза больше.
7Зеленый лук мелко нарезать, добавить к нему 0,5 чайной ложки соли.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8Добавить 3 измельченных вареных яйца.
9Из теста сформировать шарики одинакового размера и раскатать их скалкой.
Инструменты
Скалка
10Выложить начинку.
11Защепить края, придав пирожкам форму. Накрыть полотенцем и дать подойти им в течение 10–15 минут.
12Положить пирожки в очень хорошо разогретое масло швом вниз. Масла должно быть много. Готовить под крышкой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
13Вторую сторону обжаривать уже без крышки до золотистого цвета.
14Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Инструменты
Бумажные полотенца
15Подавать.
