Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом французского тыквенного тарта. Тыквенный пирог очень вкусный и ароматный, мне кажется, что его хрустящий корж и кремовая начинка никого не оставит равнодушным. Готовится этот тарт из привычных нам продуктов, а получается изысканный десерт, который удивит даже гурманов.Этот пирог - отличная альтернатива популярным десертам, и самое главное, тарт можно смело назвать полезным. Содержание сахара в нём минимальное, а про пользу тыквы можно не упоминать.Предлагаю вам полакомиться кусочком сладкого пирога без угрызений совести и вреда для фигуры.Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Тыква | 500 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Корица | по вкусу |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала нужно приготвоить начинку. Для этого нужно тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Добавить сахар (50 г), молоко, корицу, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне под крышкой, изредка помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Затем необходимо взбить содержимое кастрюли погружным блендером до однородности. В остывшее тыквенное пюре разбить яйцо и хорошо взбить массу до однородности. Начинка готова.
Инструменты
Блендер - 3
Для теста муку просеять, добавить сахар (50 г), соль и холодное масло, нарезанное кубиками. Порубить массу ножом и растереть тяжелой вилкой до получения крошки. Добавить яйцо и замесить плотное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Затем залепить круглую форму тестом, не забывая сформировать бортики. Поставить форму в холодильник минут на 10.
- 5
Разогреть духовку до 200°С. Застелить охлажденное тесто бумагой для выпечки, положить на нее груз (фасоль, рис или специальные камешки) и выпекать 10–25 минут. Снять бумагу с грузом.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Вылить начинку на основу и выпекать пирог 35–40 минут при 160°С, пока начинка в центре не загустеет.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Остудить пирог в форме до полного застывания начинки.
