Автор рецептаЕда
Безо всяких аллюзий к творчеству великого русского писателя гоголь-моголь означает всего лишь «мешанина» (от немецкого Kuddelmuddel). В Америке эта мешанина и вовсе носит имя eggnog, то бишь яичное пиво, и является главным рождественским напитком. Если вы окончательно смешались и запутались, пора перейти к практике: настоящий гоголь-моголь — это взбитые до густоты крема желтки с лимонным соком и мускатным орехом. Слишком просто? Можете еще от себя добавить рома, если, конечно, речь не идет о детской вечеринке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сахар | 3 чайные ложки |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Желтки взбить с сахаром до полного растворения сахара. Масса должна стать воздушной и приобрести белесый оттенок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2Добавить немного цедры и сока лимона и перемешать.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
3Перелить гоголь-моголь в креманку и украсить тертым мускатным орехом.
