Автор рецептаСаша Данилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | ⅓ стаканов |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Хлопья миндаля | 1 столовая ложка |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 1 столовая ложка |
| Сушеные финики | 2 штуки |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Коричневый сахар | ½ стаканов |
| Апельсиновый сок | 1 столовая ложка |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Коробочки кардамона | 1 штука |
| Гвоздика | 1 штука |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините в сотейнике воду, сахар, апельсиновый сок и цедру, гвоздику, 1 раздавленную коробочку кардамона, тертый имбирь и палочку корицы. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до маленького, перемешайте и готовьте на маленьком огне примерно 9–10 минут. Снимите сироп с огня, аккуратно выньте палочку корицы и коробочку кардамона. Остудите при комнатной температуре.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте оливковое и подсолнечное нерафинированное масло. Нагрейте масло и аккуратно струйкой всыпьте манную крупу. Вмешайте миндальные хлопья, кунжут и финики, предварительно замоченные и порезанные на небольшие кусочки. Жарьте крупу при постоянном помешивании до золотистого цвета примерно 10 минут. Не пережарьте крупу, иначе она будет горчить.
- 3
Когда манка приобретет золотистый цвет, аккуратно и понемногу вмешайте приготовленный сироп при постоянном и быстром перемешивании. Взбивайте массу вплоть до загустения. Когда масса станет очень вязкой, снимите с огня и накройте чистым полотенцем. Оставьте на 10 минут. После чего разложите по креманкам и отправьте в холодильник на ночь. Подавайте, посыпав молотой корицей.
