Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Гречневая мука | ½ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 14 штук |
| Молоко | 1 ¾ стаканов |
| Тертый сыр грюйер | 340 г |
| Ветчина | 12 кусков |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте обе муки и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте, взбивая, 2 яйца, 1,5 стакана молока и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут–всю ночь.
- 2
В охлажденное тесто добавьте оставшиеся 0,25 стакана молока и хорошо перемешайте.
- 3
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне, добавьте немного сливочного масла, растопите и выпекайте тонкие блинчики, по необходимости добавляя понемногу масло, до румяного цвета с 2 сторон.
- 4
В большой миске взбейте оставшиеся 12 яиц, 0,5 чайные ложки соли и 2 столовые ложки воды.
- 5
В большой сковороде растопите 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Влейте яйца и готовьте, помешивая деревянной ложкой, примерно 7–10 минут до затвердевания. Снимите с огня.
- 6
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Слегка смажьте сливочным маслом прямоугольную форму.
- 8
На каждый блин положите по тонкому ломтику ветчины, немного яиц и присыпьте сыром. Заверните в трубочку и выложите в форму, швом вниз. Повторите тоже самое с оставшимися блинами и начинкой.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 9
Отправьте в духовку на 5 минут. Сразу подавайте.
Инструменты
Термометр для духовки
