Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Мы привыкли воспринимать гречку исключительно как гарнир, суп или начинку к солёным блюдам, не так ли? А ведь эта крупа способна круто удивить ценителей полезных сладостей! Перемолотая в муку, гречиха обладает не только богатым вкусом и ароматом, но и рядом полезных свойств. Вот основные из них:
- Гречневая мука - это неиссякаемый источник растительного белка. Такой белок содержит все необходимые нам аминокислоты (лизин, треонини и т.д.).
- Низкое содержание жиров и повышенное содержание клетчатки делает гречневую муку незаменимым продуктом для здорового сбалансированного питания.
- В гречневой муке довольно мало сахара и углеводов. Частое употребление гречихи способствует быстрому очищению организма от шлаков и других вредных веществ. - При среднем уровне (353 ккал) калорийности гречневая мука является частым ингредиентом при приготовлении диетических блюд для людей, которые страдают диабетом. - Гречневая мука содержит цинк, магний, калий и железо, витамины группы В, Е, антиоксиданты и рутин. Белая пшеничная мука не может похвастаться и половиной тех составляющих, которые есть в гречневой муке. 
Смело используйте смесь гречневой и пшеничной цельнозерновой муки для выпечки полезного печенья, пирогов, блинчиков, оладьей, булочек и других традиционных вкусняшек!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая мука | 100 г |
| Цельнозерновая мука | 60 г |
| Пекарский порошок | 3 г |
| Соль | щепотка |
| Коричневый темный сахар | 50 г |
| Молотая корица | по вкусу |
| Топленое масло | 75 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Темный шоколад | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар с корицей.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Охлаждённое растопленное масло введите в сухую смесь. Туда же вбейте яйцо комнатной температуры, добавьте рубленый шоколад и быстро замесите пластичное тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Разогрейте духовку до 180 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,7-1 см и вырежьте печенья желаемой формы.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Отправьте печенье в духовку на 12-15 минут, затем остудите на противне и угощайте любимых.
